Le bois lamellé présente un intérêt certain pour les bâtiments agro-alimentaires : il apporte la garantie d’un comportement irréprochable en termes d’innocuité et respecte autant la qualité de l’air intérieur que celle des denrées alimentaires. Ces avantages expliquent, entre autres, pourquoi les concepteurs de ce restaurant interentreprises ont opté pour une structure en bois lamellé.

Le bois lamellé est en effet le matériau idéal pour les ambiances sensibles. Couramment utilisé dans le contexte agro-alimentaire, depuis les marchés jusqu’aux chais, il trouve aisément sa place pour camper la structure d’un restaurant. L’attestation “Zone Verte” des laboratoires Excell de niveau Gold vient garantir cette excellence sanitaire. Pour cet ouvrage d’autres atouts, tels les délais de montage réduits et les longueurs de portées permettant de dégager l’espace au sol, cadraient avec le projet.

En résumé :

• qualité sanitaire
• longueur de portée
• ambiance chaleureuse

Le projet consiste en un bâtiment de 1300 m2 de surface, reposant sur une structure poteau-poutre en bois lamellé (poteaux carrés et ronds et poutre arbalétriers et arêtiers). Cette structure est complétée d’une dalle en bois massif jouant le rôle de support de l’étanchéité de toiture.